Yeme&İçme işletmeleri, üretim ve servis kalitesini personelin inisiyatifinden çıkararak, daha somut, kontrol edilebilir ve kayıt altına alınabilir hale getirilmelidir. Bunun için de başta insan sağlığı ve güvenliği standartları göz önünde bulundurularak, işletmenin faaliyetleri azami verimlilik ve kolaylık sağlayacak şekilde hazırlanmalıdır.

1) İş Akışı ve Proseslerin Hazırlanması

2) Kalite El Kitabının Sunumu

3) Kalite Çemberinin Oluşturulması